Diary

Leggere le mie ricette è come sfogliare le pagine di un diario: ognuna racconta un evento ed un'emozione.
Una ricetta non viene fuori da sola, un disegno non è frutto del caso; tutto è legato alle esperienze che la vita mi ha riservato. 
Le parole descrivono, i disegni illustrano, i sapori parlano. Lasciatevi trasportare!

Filtra ricette:
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Prep time

servings

Il mio Natale

I biscotti della tradizione di Nonna Iole, ormai sulle tavole di tutti, per far vivere quelle emozioni che provo fin da piccola e che solo la magia del Natale sa creare.

LEGGI RICETTA

Prep time

45'

2

servings

Toaft

Toast con tofu affumicato fritto, salsa di avocado, mayo al miso e ananas

LEGGI RICETTA

Prep time

1h

2

servings

Cocco e rosmarino

Pannacotta vegetale al latte di cocco con gel al rosmarino

LEGGI RICETTA

Prep time

1h

Stampo da 10x25cm circa

servings

Soffice ricordo d'inverno

Torta morbida alla cannella, arancia e semi di anice con glassa e nocciole

LEGGI RICETTA

Prep time

12h

2

servings

Il risveglio della natura

Ravioli ripieni di cagliata di mandorle e polvere di lamponi, menta e caffè filtro

LEGGI RICETTA

Prep time

45'

2

servings

Curry di zucca

Zucca in umido con cipolla e misto di 10 spezie d'ispirazione orientale

LEGGI RICETTA

Prep time

1h

servings

Ciambelline di Irene e Iole

Ciambelline al vino bianco, anice, cannella, agrumi e nocciole

LEGGI RICETTA

Prep time

1h

2

servings

Cipolla in fiore autunnale

Purea di zucca e cipolla in cartoccio, cacao e semi di zucca

LEGGI RICETTA

Prep time

1h

2

servings

Castagne avvolgenti

Cereale risottato alle castagne, frutti di bosco, fagioli rossi sciroppati e polvere di mandorle salate

LEGGI RICETTA

Prep time

1h e 30'

2

servings

Orzo noisette

Orzotto ai cavoli, zucca, aglio arrostiti e nocciole

LEGGI RICETTA

Prep time

2h

2

servings

Porridge autunnale

Porridge salato con funghi porcini, lenticchie e miele alla lavanda

LEGGI RICETTA

Prep time

28h

4

servings

Focaccia semplice

Focaccia con lievito madre liquido di segale integrale a lunga lievitazione

LEGGI RICETTA

Prep time

40'

2

servings

Melanzana in fiore

Melanzana arrostita, cetriolo all'aglio, erbe aromatiche, fiori eduli, peperoncino e salsa al tahini e spirulina

LEGGI RICETTA

Prep time

7h

servings

Pane 100% segale

Pane di segale in purezza a lievitazione naturale

LEGGI RICETTA

Prep time

45'

2

servings

Ravioli in brodo di risveglio

Bottoni ripieni di ricotta di bufala e polvere di lampone, menta fresca, pepe nero e caffè messicano

LEGGI RICETTA

Prep time

1h

4

servings

Polpetticchie 100% vegetali

Polpettine di lenticchie al sugo completamente vegetali

LEGGI RICETTA

Prep time

30'

2

servings

Gli asparagi del vicino sono sempre più verdi

Asparagi arrostiti, fragole fresche, salsa di senape, fave di cacao, fiori eduli, miele millefiori a sentimento.

LEGGI RICETTA

Prep time

45'

servings

Risolatte del cuore

Riso al latte di cocco con agave, fragole, fave di cacao, menta e chips di cocco

LEGGI RICETTA

Il mio percorso a Masterchef Italia 10

Ho avuto modo di parlare in molte occasioni del mio percorso a Masterchef ma trovo ancora difficile descrivere in poche righe il mio cammino in quella cucina magica. I piatti pensati e progettati parlano della mia "favola" nei panni di Cenerentola; così mi hanno descritta. La trasformazione non è avvenuta solo in cucina, ma dentro di me: sono tornata a vivere.

VAI ALLA GUIDA
myMediaStudio
@marcolollob.
Privacy Policy