Chi sono
Mi chiamo Irene Volpe, classe ’98.
Roma è la mia città da sempre. Ho frequentato il liceo artistico, mi sono laureata in Design all’ISIA di Roma e poi la mia passione per la cucina mi ha portato a partecipare a Masterchef Italia 10 nel 2021, arrivando sul podio in finale. La cucina ed il cibo per me hanno sempre rappresentato tanto, a tal punto che ho iniziato a soffrire di disturbi del comportamento alimentare proprio nell’anno precedente a Masterchef, durante un mio viaggio studio in Germania. Lì ho capito che qualcosa nella mia vita non stava funzionando e che avrei dovuto cambiarla. L’esperienza in TV è stato un treno da prendere al volo, di quelli che passano una sola volta nella vita. Mi ha aiutata a credere di più in me stessa e ad accettare la mia passione per la cucina, a tal punto da volerla rendere il mio lavoro!
COSA FACCIO
Oggi cucino e, come mi definiscono in molti, sono una chef! Questa parola mi sembra anche troppo, perché sento che ho solo che da imparare, ma forse devo un po’ farci l’abitudine. Dopo Masterchef ho scelto di formarmi con esperienze sul campo, in delle cucine vere e proprie come quella dello Chef tristellato Enrico Bartolini al Mudec e del Geranium di Copenaghen e nel 2022 ho portato avanti il lavoro da personal chef di Marco Bizzarri, ex CEO di Gucci, a Milano.
Nel 2023 ho pubblicato il libro "Cucinare le Emozioni" edito da Slowfood Editore.
ESPRESSIONE
Nel tempo, grazie alle esperienze, la mia è diventata una cucina che punta alla valorizzazione del mondo vegetale, rispettosa della materia prima, sostenibile per il pianeta e per l’uomo; trasformando le emozioni in gusto, sostenibile anche (e soprattutto) per l’anima! Ho iniziato ad organizzare delle serate in ristoranti in giro per il mondo che io chiamo “Irene in tour”, proponendo la mia cucina vegetale. Ho iniziato a gironzolare nelle case come chef a domicilio, e ad insegnare organizzando corsi online ed in presenza. Continuo a formarmi lavorando in vari ristoranti ed entrando a contatto con molte realtà che ossigenano la mia mente e mi permettono di crescere, senza rinunciare a portare avanti piccoli progetti nei quali credo e che ogni giorno condivido con tutti coloro che mi seguono sui social, insieme a tutto il resto del mio mondo magico!
LA MIA passione
Oggi ho finalmente accettato la passione per la cucina, rendendola un vero e proprio lavoro. Il cibo è sempre stata una forma di comunicazione fin da quando ero piccola, e da qualche anno ha iniziato a farsi sentire più forte che mai anche attraverso il mio corpo, diventando un nemico. Nonostante tutto, la passione della cucina, autentica e piena di vita, mi ha fatto capire di doverla intraprendere come strada per una rinascita!
